• 【訳あり商品】兼常作 水面風シリーズ 和牛刀195mm (KC-852 B-003)
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【訳あり商品】兼常作 水面風シリーズ  和牛刀195mm (KC-852 B-003)

800有余年の刃物つくりの歴史を継承する関の包丁職人の技と信念。


  • 【訳あり商品】元々は「牛刀210mm」の仕様の商品ですが、製造過程でブレード先端部に不具合が発生したため、不具合部分を削り取って形状を修正し丁寧に完成品に仕上げたものです。正規品よりブレードが短くなっていますが、ご使用上は全く問題ありません。正規品として販売するわけにはいかないので【訳あり商品】としてカネツネセレクト限定で大特価にて販売いたします。
  • 本品は正規品の「牛刀210mm」より約1.5cmほど短いだけです。(正規品は桐箱に収められていますが、本品は貼り箱(画像の通り)に収められています。サヤは付属しておりません。)
  • 穏やかな水面(みなも)にやさしいそよ風が吹きよせてできる細やかな波模様を連想させる63層からなる美しいダマスカスの紋様。(側金31層+芯材+側金31層)
  • 切れ味の良し悪しを大きく左右する芯材には、鋭い切れ味で刃持ちも良い最高級品質を誇る日本製ステンレス刃物鋼を採用。硬度はHRC:60±0.5。
  • 「同じ食材でも調理する料理人によって美味しさは違うでしょ。包丁の鋼材も同じですよ。」……「使っていただければ切れ味の違いは分かってもらえますよ」と経験に裏付けられた包丁作りへのこだわりが、使う人に感動を与えることが出来るものと信じる関の包丁職人のスピリッツ。
  • 艶やかに磨き上げられた高級感漂う八角柄。色鮮かな赤合板に黒いマイカルタの
  • 見た目も美しく、よく切れるこの包丁はお料理する方の心を豊かにし、末永くご愛用いただけるものですので贈り物としても大変喜ばれるかと存じます。古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では包丁は”未来を切り開く”として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えてきています。
  • 信頼の兼常作、純日本製(岐阜県関市)
全長 330mm
刃長 195mm
刃厚 2.3mm
重さ 約138g
鋼材 日本製ステンレス鋼 ( 63層ダマスカス)
柄材 赤合板/マイカルタ(黒)
 

年齢確認

希望小売価格:41,200

通常価格45,320円を

期間限定30%OFF

31,724(税込)

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カネツネセレクト事業部

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